世界のゴマ栽培の歴史
ゴマは人類の最も古い油糧種子と考えられています。ゴマには多くの種があり、アフリカとインドで最も古い野生種が捕獲されています。
約4,000年前に遡るバビロンとアッシリアの記録はゴマに言及しています。
考古学的発掘から回収されたゴマのローストのエリアは、紀元前3500〜3050年にさかのぼります。
トーマス・フラー（1608 -16/8/1661）は、彼の研究で、メソポタミアと紀元前2000年の現在のパキスタンおよびインドとの間のゴマ種子取引について言及しています。 。他の報告では、ゴマは、プトレマイオス時代にエジプトに植えられたと主張しています。古代エジプトの書誌によれば、パピルスエーバース（約3600年前）、ゴマは薬用植物として「セセム」と呼ばれていました。
トルコからの考古学的報告によると、少なくとも2750年前にウラルトゥ帝国でゴマが植えられ、搾油されました。
古代ゴマは、砂漠の端の乾燥した地域に広く植えられており、他の作物は栽培されていません。ゴマは「生存」作物と呼ばれています。
これは、世界中の熱帯地域で飼いならされた木であり、脂肪とタンパク質の含有量が高いため、食用の種子のために栽培されています。さらに、ゴマは薬としても使用されます。
ゴマは非常に干ばつに強いが、それは部分的にその広範な根系のためである。ただし、発芽と初期発達には適切な湿度が必要です。植え付けおよび開花期間の前の水分、結実は最も重要です。
南アメリカでは、1492年にヨーロッパでアメリカ大陸で発見された後、アフリカからゴマが導入されました（Chritophecoloms、ポルトガル語、スペイン語で紹介）。
1950年代以来、米国でのゴマの生産拡大はテキサス州に集中しており、近年は10,000から20,000エーカー（4,000-8,000ヘクタール）の地域に広がっています。しかし、米国でのゴマの生産は国内消費の需要を満たさず、米国は主に南アメリカで多くのゴマとゴマ油製品を海外に輸入しなければなりませんでした。
ごまについて
現在、栽培ゴマ（Sesamum indicum）には何千もの品種があり、それらは多くの異なる種に従って分類されています。しかし、現代の分子遺伝学では、ゴマ植物にはさまざまな形、花、果物、種子、種子がありますが、栽培ゴマ（Sesamum indicum）の異なる品種です。
明るい白と黄色のゴマは、ヨーロッパ、アメリカ大陸、西アジア、インド亜大陸で一般的です。濃いゴマは主に中国と東南アジアで生産されています。アフリカは様々なゴマを生産しています。
栽培されたゴマは、さまざまな土壌に適応しています。高収量の作物は、肥沃な土壌で最もよく育ち、水はけがよく、中性に近いpHを持ちます。しかし、これは貧弱な栄養と干ばつの土壌の先駆的な作物であるため、アフリカとアジアの困難な農業生産地域における飢hungの撲滅と貧困削減の作物です。
ごまの生産性について
世界のゴマの平均収量は、わずか約490 kg / haです。世界で最も効果的なゴマ種子農場は欧州連合にあり、2010年のヘクタールあたりの平均収量は5.5トンです。イタリアはヘクタールあたり7.2トンという最高の全国平均収量を報告しています。
ゴマ苗の生産性には大きなギャップがあり、これは栽培、育種、高度な技術の使用に関する知識の障壁です。
生産と貿易
2010年、世界は780万ヘクタールのゴマを植え、約384万トンのゴマを収穫しました。ゴマの最大の生産国は、ビルマ、インド、中国、エチオピア…
日本はゴマとゴマ油の世界最大の輸入国です。特にローストシードからのゴマ油は、伝統的な日本の料理の重要な成分です。中国は、日本に次いで世界で2番目に大きいゴマとゴマの輸入国です。ゴマとゴマ油のその他の主要な輸入国は、米国、カナダ、オランダ、トルコ、フランスです。
植え付け後のゴマの取り扱い
収穫後、ゴマはきれいにされ、そのままか皮をむかれます。一部の国では、ゴマの種が外皮にされたとき、それらは電子色選別システムを通過して他の色の種を取り除き、種が完全に純粋であることを保証します。独特の色の付いた、または異なるサイズの穀物を使用して、オイルを押します。したがって、純粋な色のゴマは、ローテクの国の価格よりも高い販売価格を持っています。
ゴマの種子は時々、分離した種子の形で販売されます-装飾されています。このタイプは通常、先進国のケーキの上部を飾るように見えます。
ゴマとゴマ油の輸出は、価格が大きく異なります。ゴマとゴマ油の輸入国には厳しい品質基準があります。
ゴマの現在の要件は、生産性の障壁を克服するために農業技術を改善することです。同時に、国際的な標準を満たすために処理技術を変更する必要があります。